In de monumentale Westerkerk aan de Catharijnekade in Utrecht opende in het voorjaar van 2019 Bunk Hotel zijn deuren. Veel kenmerken van de voormalige kerk zijn behouden in dit hippe hotel en restaurant, zoals de vide en het enorme kerkorgel. Lange tafels, een relaxte sfeer en fijne evenementen maken dat gasten hier graag werken, borrelen, eten en logeren. HSB Grootkeukens verzorgde de horecakeukens voor het Bunk Hotel in zowel Utrecht als Amsterdam.

'Moderne, duurzame keuken in een bijzonder monument'
Raymond Kragten, verkoopadviseur Grootkeukens bij HSB Grootkeukens: “Het concept van de keukens heeft tv-kok Ramon Beuk bedacht. Hij adviseerde Bunk Hotels over wat de keukens nodig hadden voor dit concept. Hij was dan ook aanwezig bij alle gesprekken over de keukenindeling. HSB Grootkeukens leverde de apparatuur voor de productiekeuken en de open keuken in het restaurant. Belangrijk voor Bunk Hotels was dat er bij de renovatie van de kerk zo veel mogelijk vanuit een duurzaamheidsgedachte werd gewerkt. Dat resulteerde in energiebesparende maatregelen zoals waterbronnen uit de grond om te koelen en een systeem waarbij warme lucht wordt hergebruikt om te verwarmen. Bovendien zijn veel materialen, zoals de kerkbankjes, hergebruikt. HSB Grootkeukens droeg haar steentje bij aan energiebesparing met de apparatuur van MKN. We zijn samen naar het MKN Experience Centre in Driebergen geweest om apparatuur te testen. MKN-apparatuur is zuinig in energieverbruik, dus dat past perfect bij Bunk Hotels. Alle kookapparatuur (inductieplaten, stoomovens en bakplaten) zijn van MKN. Wij zijn best trots op het eindresultaat: een moderne, duurzame keuken in een bijzonder monument.”