Tegenover de NDSM werf, aan de overzijde van het IJ, transformeren de voormalige Houthavens tot hippe eilanden-wijk. Hier opende Anne&Max voorjaar 2020 een nieuwe vestiging in een nieuwbouwpand. Er zijn 75 zitplaatsen binnen, verdeeld over gezellige zithoekjes en een stiltekamer voor de harde werkers. HSB realiseerde voor meerdere Anne&Max vestigingen de keuken, waaronder die van Anne&Max Houthavens.

Galtjo Beek
‘Ik heb met HSB samengewerkt aan twee projecten. De eerste was voor Anne&Max Zuid in Amsterdam. De keuken daar was aan vervanging toe. De vestiging ging drie dagen dicht en in die korte tijd moest alles gebeuren. HSB paste alles perfect in de planning. De keuken was op tijd klaar en dat is mooi, want elke dag dicht kost geld.

In een strakke projectplanning is HSB heel sterk. Dat merkte ik ook bij het tweede project: een nieuwe keuken voor Anne&Max Houthavens. Dit is een nieuwbouwpand waar alleen betonnen muren stonden. Met een heel team, waaronder HSB, hebben we deze vestiging van nul af aan opgebouwd. Dat was een flinke verbouwing. HSB was hier al vroeg bij betrokken met de keukentekeningen. Anne&Max heeft zelf een industrieel tekenaar, HSB vulde aan met keukentekeningen. Hierover hebben we gebrainstormd en de tekeningen bijgeschaafd. Uiteindelijk kwamen we samen tot het beste resultaat, binnen het juiste budget.

HSB levert alle keukens voor Anne&Max. Sommige zaken zijn voor de hele keten hetzelfde, in andere heb je als franchiser eigen keuzes. Dat gold bijvoorbeeld voor de sterkere koelingen die ik graag wilde en de grotere oven. HSB dacht hierover mee en gaf advies over de beste opties. Ik ben tevreden over het proces. HSB is heel snel met het leveren van tekeningen en dacht goed mee vanaf de start.’

www.annemax.nl